🍻 Cake À L Orange De Sophie

Ma Grande Fille à danse le mercredi pendant une heure, pour passer le temps je vais à la bibliothèque il a pas mal de livre de cuisine. Alors je me suis fait une carte qui me sert exclusivement à emprunté des livres de cuisine et quand je "flache" et qu’il a plusieurs recettes qui me plaisent, je cours l’acheter ! Ça à était le cas pour celui de Sophie Dudemaine les cakes de Sophie » ils sont simple, bon et d’une variété impressionnante Cake au Pomme de Sophie 3 œufs. 170g de sucre fin j’ai mis 150 et vais encore baisser 150 g de beurre 150g de farine 1 belle pomme 1 pincée de cannelle Calvados 2/3 d’un bouchon Préchauffer le four à 180 °. Mélanger les œufs avec le sucre blanchir. Incorporer la farine, la levure et la cannelle faire fondre le beurre et l’ajouter, remuez bien. Peler la pomme et la râper au dessus de la préparation. Mélanger. Versez le tout dans un moule beurré. Mettre au four pendant 40 min. Je l’ai faite en version individuelle et accompagnée d’une petite salade pomme et d'orange. J’aime accompagner les gâteaux de ce genre d’une petite salade de fruits qui rappelle les fruits du gâteau. Ce cake et très bon fondant et mou et pas du tout sec. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous À propos Mère au foyer je passe beaucoup de temps dans ma cuisine à concocter de bon petit plat pour ma petite tribu et j'adore ça !!! Voir le profil de sandra sur le portail Overblog gâteaux gâteaux Gâteau au café façon tiramisu et sa sauce au café Amaretto Me revoilà et pour fêter ça avec vous une gourmandise, ça vous dit ? Alors, je vous propose un dessert super gourmand... 27 Mai 2011 gâteaux Gâteau au fromage blanc ou Käse kuche !! Ah…comment peut on devenir dépendant d’une chose qu’il y à quelque année nous étions complètement indifférent,... 24 Mars 2010 gâteaux Gâteau poire amande J’avais envie d’une gourmandise pour le 4 heure, envie d’un gâteau mais à quoi ? J’ouvre mon frigo ,mes armoire... 19 Mars 2010

Cette recette de cake à l’orange est ma recette fétiche tant il est hyper moelleux et savoureux. Il fait l’unanimité à la maison. Une vraie merveille qui vient du Chef Pierre Hermé, grand pâtissier, plus connu avec sa version au citron. Ce moelleux à l’orange est encore meilleur, préféré des enfants par sa douceur de l’agrume. Il peut être apprécié en dessert, en goûter ou même au petit-déjeuner. Cake à l’orange de Pierre Hermé Le meilleur cake à l’orange Je n’ai jamais réussi à réaliser un cake si tendre et si parfumé. Un vrai bonheur pour les papilles. Je vous laisse imaginer l’odeur dans la cuisine lorsque le cake à l’orange sort du four… Irrésistible ! D’ailleurs, je ne peut m’empêcher de couper une part quand il est encore chaud ! Pour aboutir au meilleur cake à l’orange on prendra une belle orange non traitée, elle suffira pour parfumer la pâte avec ses zestes et pour napper d’un sirop à base de son jus. Je choisis une orange adaptée pour les dessertson choisit un moule à cake pas trop grand afin d’avoir de l’épaisseur ici le moule mesure 24 cm sur 12 cmce qui est top, c’est de beurrer le moule et de saupoudrer d’un peu de sucre cristal, ce qui va donner bon goût aux bords et au fond du cakeil faut bien blanchir les oeufs avec le sucre pour donner une texture aérienne à la pâtele secret de ce moelleux incomparable du beurre fondu et de la crème liquide entière dans la pâte entière surtout, ne cherchez pas à alléger, votre moelleux en pâtira !; surtout ne cherchez pas non plus à diminuer le sucre, ce cake n’est pas trop sucré. Sinon vous n’aurez pas le résultat si parfait ! Soit on fait ce cake moelleux de Pierre Hermé en suivant bien les quantités d’ingrédients, soit on fait une autre recette !!!attention à la cuisson un cake moelleux se cuit à four doux, longuement 160°cen on ne zappe pas l’étape du sirop d’imbibage c’est lui qui parfumera la cake et qui donnera encore plus de moelleux, voire un peu de fondant… Cake à l’orange de Pierre Hermé Bref, pour réussir le meilleur cake à l’orange, on suit bien la recette et je vous assure une réussite qui vous régalera. Ce n’est pas une recette compliquée, le cake à l’orange de Pierre Hermé est simple à faire et c’est la recette qu’il vous faut pour apprécier un cake parfait. Et je le répète ne zappez pas le sirop ! Cake à l’orange de Pierre Hermé Et si comme moi vous adorez les pâtisseries de Pierre Hermé, je vous conseille son gâteau au chocolat, sa tarte au chocolat et caramel ou encore ses fameuses crêpes, les meilleures ! Cake à l’orange de Pierre Hermé Comment faire un cake à l’orange ? Pâte à cake à l'orange▢ 200 grammes sucre en poudre blanc▢ 1 orange non traitée que les zestes▢ 3 oeufs▢ 65 grammes beurre demi-sel▢ 100 grammes crème liquide entière▢ 1 pincée sel▢ 190 grammes farine T45▢ 5 grammes levure chimique▢ 2 cuillères à soupe rhum blanc soit 30 mlSirop d'imbibage▢ 1 orange que le jus il en faut 60 grammes▢ 1 cuillère à soupe eau 15 ml▢ 30 grammes sucre en poudre blancPour le moule▢ 1 noix beurre doux si possible▢ sucre cristal Cake à l'orangePréchauffer le four à 160°c, chaleur le moule ici moule de 24 cm de long sur 12 cm de large le beurrer et saupoudrer les parois de sucre cristal pour donner une belle et bonne croûte fine et croquante au cake. Réserver au réfrigérateur pour figer le beurre avec le sucre, le temps de préparer le cake. Dans un récipient adapté, fondre le beurre au micro-ondes 1 minutes. Mettre de côté pour laisser le bol du robot pâtissier muni du fouet, verser le sucre en poudre, les zestes d'orange et les oeufs. Fouetter en vitesse moyenne 2 bonnes minutes pour bien faire le robot, verser la crème liquide, la pincée de sel et remettre à fouetter en vitesse moyenne 1 le robot, ajouter la farine, la levure et fouetter à nouveau vitesse moyenne 1 ajouter le beurre fondu et le rhum et laisser mélanger encore 1 minute. La pâte doit être homogène et tous les ingrédients sont bien le moule du réfrigérateur, verser la pâte et enfourner 1 alors le sirop pendant la cuisson du cake. Sirop d'imbibage Presser l'orange, verser le jus dans une petite casserole, ajouter l'eau et le sucre. Mélanger et mettre à chauffer. Le sucre doit fondre et laisser venir à ébullition, garder cette ébullition 1 bonne minute. Retirer du feu et la fin de cuisson, sortir le cake du four, laisser tiédir 5 minutes à peine puis démouler en renversant sur le côté le moule et déposer le cake sur une grille placer une assiette sous la grille. Badigeonner de sirop le cake chaud avec un pinceau sur la surface puis les côtés et enfin arroser la surface avec le reste du sirop on l'utilise en totalité. Laisser 10 minutes sur la grille puis déplacer le cake sur le plat de encore refroidir 10 minutes puis bien emballer le cake de film alimentaire ce qui va faire une surface bien fondante, va renforcer les parfums du cake à l'orange et conservera la texture hyper moelleuse. Laisser complètement refroidir à température ambiante avant de savourer. Cake à l’orange de Pierre Hermé Vous aimerez peut-être

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